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Black bean paste egg yolk cake

Black bean paste egg yolk cake

金黃外皮香酥可口 / 蛋黃鹹香順口 / 烏豆沙甜而不膩
黄金色の皮はパリパリで美味しいです / 卵黄は塩味で滑らかです / 黒餡は甘いけど脂っこくないです
황금빛 껍질은 바삭하고 맛있어요 / 계란 노른자는 짭조름하고 부드럽습니다 / 검은콩장은 달지만 느끼하지 않아요

傳統古早美食風味，酥皮多層次，酥脆爽口，
伝統的な古代のグルメ風味、何層にも重ねられたパイ生地、サクサクでさわやかな、
전통 고대 음식의 맛, 다층 퍼프 페이스트리, 바삭하고 상쾌함,

豆沙綿密，甜而不膩，口感鹹甜適中，
餡は濃厚で甘いですが脂っこくなく、程よい塩味と甘さがあります。
된장은 진하고 달지만

NT$3,400
NT$2,800
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Description




蛋黃酥特規8入*5盒/組
卵黄ケーキスペシャル 8入*5箱/グループ
계란 노른자 케이크 특사이즈 8개*5박스/세트

單筆訂單滿3,000元台幣免運限台灣
台湾国内のみ NT$3,000 以上の 1 回のご注文で送料無料。
대만 내에서만 NT$3,000 이상 단일 주문 시 무료 배송이 가능합니다.

Daphne在金融業打滾20多年，拜了五位師傅學習手藝，
Daphne 20 年以上金融業界に携わっており、5 人のマスターから学びました。
Daphne은 20년 넘게 금융 업계에 종사해 왔으며 다섯 명의 마스터로부터 기술을 배웠습니다.

師傅的專業囊括麵包、西點、伴手禮，用不一樣專業師傅的角度，
マスターの得意分野はパン、ペストリー、お土産などさまざまなプロのマスターの視点から、
셰프의 특선 요리로는 빵, 페이스트리, 기념품 등이 있습니다.

充分了解食材選擇、製作手法、烤烘焙技巧等，開始了她的甜點創作之路。
材料選び、製法、焼き方などを十分に理解し、デザート作りの道を歩み始めた。
재료 선택, 생산 기술, 베이킹 기술 등을 완벽하게 이해하면서 그녀는 디저트 창작의 길을 시작했습니다.

TheMyth蛋黃酥強調的是外皮與餡料的濃纖合度，講究的是食材搭配的順口度。
TheMythの卵黄クリスプは、皮と餡の一体感を重視し、具材の滑らかさにこだわりました。
TheMyth 달걀 노른자 케이크는 겉껍질과 속재료의 풍성함, 그리고 재료들의 조합의 부드러움을 강조합니다.

我們的顧客反饋最多的是「不甜膩、酥皮餡香、皮餡配比」真的很合適……」
お客様からの一番のお声は「甘すぎず、メレンゲの餡が香ばしくて、皮と餡の比率がとてもぴったり…」です。
고객분들의 가장 흔한 피드백은 "너무 달지도 않고, 페이스트리 속이 향긋하고, 껍질과 필링의 비율이 정말 적당해요..." 입니다.

是的，這就是我們所追求的蛋黃酥道德。
そう、それが私たちが求めるメレンゲの倫理なのです。
네, 이것이 바로 우리가 추구하는 계란노른자 크리스피 윤리입니다.

取自法國諾曼第產區嚴選奶油及日本進口麵粉製成酥皮。
フランス・ノルマンディー地方産の厳選されたクリームと日本から輸入した小麦粉を使用したシュー生地。
퍼프 페이스트리는 프랑스 노르망디 지역에서 엄선된 버터와 일본에서 수입한 밀가루로 만들어집니다.

內餡以法國奶油調製之烏豆沙包入特選紅土鹹蛋黃。
餡はフランス産生クリームを使用した黒餡に、厳選した赤土塩漬け卵黄を詰めています。
필링은 프렌치 크림으로 만든 검은콩 페이스트에 엄선된 황토 소금에 절인 달걀 노른자를 채운 것입니다.

完美比例搭配出甜而不膩的口感，讓人吮指回味。
絶妙なバランスと、甘くて脂っこくない味わいがマッチし、後味がクセになります。
완벽한 비율은 달콤하지만 기름지지 않은 맛을 만들어 손가락을 핥고 여운을 남깁니다.

Additional details

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